Quando adicionado à água fervente, o nhoque cozinha em aproximadamente 2 minutos. Depois que o nhoque flutua em cima da água fervente, está pronto para escorrer e servir.
Os profissionais de cozinha recomendam o uso de cerca de 4 a 6 litros de água por quilo de nhoque sendo cozido. Se o nhoque estiver congelado, é melhor não descongelar, mas colocá-lo diretamente na água fervente do freezer e mexer o nhoque até que esteja separado. A massa congelada requer mais tempo de cozedura. O nhoque cozido pode ser armazenado por até três dias na geladeira ou congelado por até um mês.
