Para fazer uma massagem seca fácil para carne de porco assada, misture 1/2 xícara de açúcar mascavo em uma tigela com 1 colher de sopa de sal e pimenta-do-reino. Adicione 1 1/2 colheres de chá de alho em pó e 1 colher de chá de mostarda seca em pó. Junte a essa mistura 1/2 colher de chá de gengibre em pó, cebola em pó, pimenta vermelha em flocos, pimenta caiena, cominho e páprica.
Uma receita de massa seca do chef do Food Network, Robert Irvine, começa com 2 colheres de sopa de sal kosher e 1 colher de sopa de pimenta caiena, pimenta branca moída, gengibre em pó e cominho moído. Em seguida, adicione a essa mistura 2 colheres de sopa de cebola em pó, alho em pó e açúcar mascavo claro. Os últimos ingredientes para a mistura seca são 1 colher de sopa de um tempero de frutos do mar, como o tempero Old Bay, 1 colher de sopa de pimenta preta moída grosseiramente e 2 colheres de sopa de mostarda seca. Depois que todos os ingredientes estiverem na tigela, bata bem para incorporar. Irvine recomenda sua receita de massa seca para carne de porco, peito e frutos do mar.
Outra esfrega de porco e costela seca começa com 1 xícara de açúcar mascavo claro, 3 colheres de sopa de páprica e 2 colheres de chá de um tempero de sal como o de Lawry. Adicione a isso 1 colher de chá de sal kosher, 1 colher de chá de tomilho seco e 2 colheres de chá de alho em pó, orégano seco e pimenta preta. Os últimos ingredientes para este produto seco para carne de porco são 1 colher de sopa de pimenta em pó e 1/2 colher de chá de pimenta caiena, cebola em pó e mostarda seca.
