O sal pode ser límpido, transparente, opaco ou metálico. Pode ser doce, salgado, amargo, salgado ou azedo. O sal puro é totalmente isento de odores.
Os sais podem ser límpidos, laranja, azuis, verdes ou pretos. Os sais são cristais que possuem um ponto de fusão muito alto. Sais impuros são aqueles que perderam o sabor salgado. Cloreto de sódio é outro nome para sal de cozinha. A fórmula molecular do sal é NaCl. O sal de mesa tem uma estrutura cristalina cúbica centrada na face. O sal negro, também chamado de sal de lava negra, contém oligoelementos que podem ser benéficos à saúde. O sal preto pode desintoxicar o corpo e é usado em esfoliantes e esfoliantes corporais.
