O sal é um mineral composto por sódio e cloreto e tem uma equação química de NaCl. O mineral é essencial para humanos e animais.
O sal é usado na dieta humana como tempero alimentar e conservante. O corpo humano não pode sobreviver sem sal e uma pequena quantidade deve ser incorporada na dieta diariamente. O corpo humano usa o sal para ativar enzimas essenciais que ajudam a decompor os alimentos e a absorver os nutrientes no trato digestivo. A presença de sódio e cloreto no trato digestivo permite que o trato digestivo funcione adequadamente.
