Acredita-se que o cookie snickerdoodle tenha se originado na Alemanha, e seu nome é derivado da palavra alemã "schneckennudeln", que significa "bolinho de lesma". Um schneckennudeln é um biscoito alemão que é crocante e polvilhado com canela.
Outra teoria popular em torno da origem do biscoito snickerdoodle é que ele recebeu o nome de "Snickerdoodle, o super-herói", um herói popular que apareceu em uma variedade de livros de histórias. O mistério de se o personagem foi nomeado após o cookie ou se o cookie foi nomeado após o personagem ainda não foi resolvido.
Os biscoitos Snickerdoodle são feitos com ovos, manteiga, açúcar, creme de tártaro e farinha. Antes de assar, a massa snickerdoodle é enrolada em açúcar e canela. Snickerdoodles costumam ser assados até ficarem crocantes, mas podem ser assados em fogo baixo para obter um biscoito mais macio.
Snickerdoodles também são comumente chamados de cookies de açúcar, mas existem pequenas diferenças entre os dois. Snickerdoodles são polvilhados com canela e são grossos com uma textura crocante, enquanto biscoitos de açúcar são polvilhados com açúcar branco e são tipicamente finos e macios em textura. A canela no snickerdoodle é equilibrada com creme de tártaro, resultando em um sabor doce e picante.
