Goya Foods apresenta uma receita de coquito que depende de leite evaporado e condensado que não usa ovos. Coquito é uma versão porto-riquenha de gemada que contém coco.
Para fazer a receita de coquito do Goya.com, reúna 2 latas de leite evaporado Goya, 1 lata de creme de coco Coco Goya, 1 lata de leite de coco Goya e 1/2 xícara de leite condensado Goya. Junte também 1 colher de chá de baunilha e 1/2 colher de chá de canela para dar gosto. Para tornar a bebida alcoólica, adicione 1/2 xícara de rum branco.
Para fazer esta bebida, bata todos os ingredientes no liquidificador por um ou dois minutos. Despeje essa mistura em garrafas de vidro, tampe e coloque na geladeira para esfriar. Para servir, agite as garrafas e despeje-as em copos de coquetel. Paus de canela e canela extra em pó em cima das bebidas são bons acompanhamentos.
Outros ingredientes comumente usados em coquito incluem gengibre, creme de coco, raspas de limão, horchata e chocolate. Em vez de rum branco, um rum com sabor ou temperado também é aceitável. Pitorro, que é uma aguardente comum semelhante ao rum feito em Porto Rico, também é bom de usar. Se adicionar licor extra à receita, o coquito pode ser servido em copinhos.
