As uvas vermelhas e verdes europeias têm aproximadamente 3 calorias e menos de 0,1 gramas de gordura por 0,2 onças de uva. As uvas também não têm colesterol ou sódio e apenas 0,9 gramas de carboidratos.
As uvas contêm menos de 0,1 gramas de proteína, 0,5 miligramas de cálcio e 9,4 miligramas de potássio. Uma xícara de uvas frescas fornece 25% do valor diário recomendado de vitamina K, 8% de vitamina B-2 e 21% do valor diário de cobre. Os especialistas acreditam que as uvas fornecem uma concentração de antioxidantes que pode ajudar a reduzir a oxidação das gorduras e aumentar a glutationa nos níveis sanguíneos.
Antes de comer uvas, lave-as com água fria para remover quaisquer resíduos de pesticidas e sujeira. As uvas tendem a estragar-se rapidamente e fermentar à temperatura ambiente. Eles devem ser armazenados na geladeira.
