De acordo com o Medical News Today, 1 xícara de uvas verdes, ou cerca de 32 uvas, contém 104 calorias, 1,09 gramas de proteína, 0,24 gramas de gordura e 1,4 gramas de fibra. Também contém 4,8 gramas. miligramas de vitamina C, 10 microgramas de vitamina A, 288 miligramas de potássio, 0,54 miligramas de ferro e 3 microgramas de folato. As uvas também têm alto teor de água, contendo 70 mililitros de líquido por xícara.
O Medical News Today descreve as uvas verdes como densas em nutrientes, o que significa que fornecem um grande número de nutrientes, mas poucas calorias. Por serem ricos em antioxidantes, como luteína e zeaxantina, são bons para a saúde ocular. As uvas também contêm polifenóis antioxidantes, que podem retardar ou prevenir o câncer de esôfago, pulmão, boca, faringe, endométrio, pâncreas, próstata e cólon. O alto teor de polifenóis também pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, reduzindo a inflamação, o acúmulo de plaquetas e a pressão arterial.
O potássio nas uvas está associado a um risco reduzido de acidente vascular cerebral, aumento da massa muscular, preservação da densidade mineral óssea e redução da formação de cálculos renais. O potássio também está associado à redução do risco de hipertensão. O alto teor de água e fibras nas uvas ajudam na hidratação e na evacuação regular.
