De acordo com um artigo da Mayo Clinic publicado na CNN, arrotos com cheiro de ovo podre são causados pelo gás sulfureto de hidrogênio produzido quando a comida passa pelo sistema digestivo. O sulfeto de hidrogênio no gás pode torná-lo saboroso e cheiram a enxofre ou ovos podres. Algumas pessoas com certas infecções ou doenças também podem apresentar arrotos com gosto de ovo podre.
O gás está sempre presente nos intestinos. De acordo com a Clínica Mayo, nitrogênio, oxigênio e dióxido de carbono no corpo vêm principalmente do ar que é engolido durante a mastigação, deglutição, respiração e fala. Outros gases são produzidos pela fermentação dos alimentos nos intestinos ou pela quebra dos alimentos no estômago.
De acordo com o Novo Guia de Saúde, os alimentos que contêm proteínas complexas podem causar arrotos com cheiro de ovo podre. Esses alimentos, que incluem carnes vermelhas, laticínios e ovos, produzem sulfeto de hidrogênio à medida que são decompostos. Legumes com sabor forte, como alho, aspargos e brócolis, também podem produzir arrotos com gosto de ovo podre.
Mesmo que não tenham comido os alimentos acima, pessoas com problemas intestinais como doença de Crohn e síndrome do intestino irritável podem apresentar arrotos com cheiro de enxofre. De acordo com a Healthline, certas bactérias e parasitas, como Helicobacter pylori e giardia, também podem causar arrotos.
