Enquanto cervejeiros e engarrafadores usam fermento para fermentar bebidas alcoólicas durante o processo de fabricação, alguns tipos de álcool que passam por filtração rigorosa para remover o fermento incluem vodka, bourbon e rum. Gin, vinho filtrado, licor destilado e cerveja filtrada são outros.
Nos Estados Unidos, a lei exige que os fabricantes pasteurizem e filtrem as bebidas alcoólicas antes de engarrafá-las. Por esse motivo, marcas nacionais como Captain Morgan e Budweiser são seguras para pessoas com sensibilidade a leveduras. No entanto, ao comprar bebidas alcoólicas importadas de lugares como a República Tcheca ou a Rússia, não há garantia de que o fabricante usou os mesmos processos de filtração e pasteurização exigidos pelos engarrafadores domésticos.
