Nos Estados Unidos, 77 por cento dos adultos bebem café diariamente. Este amplo mercado inclui vários tipos distintos de consumidores. Os amantes de cafeterias apreciam a atmosfera do café tanto quanto o sabor do café. Esses bebedores de café costumam ser bem-educados e ricos, com 65% de probabilidade de ter uma renda familiar anual de mais de US $ 100.000. Os bebedores de cafés especiais são aqueles que compram expressos, cappuccinos, lattes e mochas. Esse mercado-alvo aprecia a habilidade de fazer café e está disposto a pagar um preço premium pela qualidade. O mercado de grãos inteiros compra grãos de café por quilo para moer e preparar em casa ou no escritório.
Qual é o mercado-alvo para o café?
A autora de negócios Nancy Wagner divide o mercado de café de US $ 30 bilhões em quatro segmentos: bebedores de café gotejamento, amantes de cafés, bebedores de café especial e compradores de grãos inteiros.
