Cebolinha e cebolinha referem-se à mesma planta, uma variedade de alho, ou cebola, espécie que carece de um bulbo da raiz totalmente desenvolvido. Nos estados costeiros do Atlântico médio, eles são chamados de cebolinha, embora principalmente em todos os outros lugares, eles são chamados de cebolas verdes.
A planta consiste em folhas longas, verdes e ocas e um caule branco. Embora na maioria das vezes apenas as folhas verdes sejam consumidas, a planta inteira é comestível.
A cebolinha ou a cebolinha podem ser usadas crus ou cozidas. Seu sabor é semelhante ao da cebola, mas consideravelmente mais suave, e geralmente estão disponíveis em supermercados durante todo o ano. Eles são comuns na culinária asiática e são usados em saladas, salsas, sopas, arroz e outros pratos.
