O Data Center Nacional de Neve e Gelo explica que diferentes espécies de plantas se adaptam ao frio de várias maneiras, como crescendo em formas que eliminam neve rapidamente ou retendo folhas mortas para ajudar a isolar a planta. Ao contrário dos pássaros e outros animais que podem migrar para evitar o inverno rigoroso, as plantas devem encontrar uma maneira de lidar com as temperaturas frias sem sair.
De acordo com a Universidade da Califórnia, se a água nas células de uma planta congelar, é provável que as células explodam e morram. Para resolver esse problema, o National Snow and Ice Data Center explica que algumas fábricas possuem válvulas especializadas em suas células que selam as células congeladas individualmente, o que ajuda a evitar a ocorrência de uma reação em cadeia.
As baixas temperaturas são apenas um problema que as plantas devem enfrentar durante o inverno. Em climas frios, a água ambiental congela, tornando impossível para as plantas puxá-la através de suas raízes, conforme explicado pelo National Snow and Ice Data Center. Para ajudar a prevenir a dessecação, as árvores decíduas geralmente perdem suas folhas no inverno. As plantas que são adaptadas a habitats frios, mas não perdem as folhas, geralmente têm folhas protegidas por uma cutícula espessa e cerosa. Esta cutícula reduz a taxa de evaporação, o que ajuda a prevenir a dessecação.
