A geleia de uva ou muscadine pode substituir a geleia de groselha. Muscadine é uma variedade de uva. Três partes de gelatina misturadas com uma parte de suco de limão também são usadas como substituto.
A groselha fresca é um tipo de baga que cresce em arbustos floridos. Eles são roxos escuros ou vermelhos profundos. Seu sabor é doce com um toque ácido. Ambos os tipos se transformam em geleia, com as groselhas roxas escuras rotuladas como pretas. A geléia de groselha é mais comum. As groselhas, ao contrário das vermelhas ou pretas, são uvas secas sem sementes e também conhecidas como passas de Corinto.
As pessoas usam geleia de groselha da mesma forma que qualquer outra geleia: para torrar ou servir em um sanduíche. No entanto, um uso comum para a geléia é servi-la com carne. Cordeiro assado ou veado assado geralmente tem um lado de geléia de groselha como um complemento ao sabor. Carnes frias, queijos fortes e torta de porco também combinam bem com geléia de groselha.
As groselhas apresentam naturalmente pectina e ácido, assim como as uvas, e é por isso que a geleia de uva é um bom substituto, embora possa ser excessivamente doce, a menos que ácido adicional seja adicionado na forma de suco cítrico, geralmente limão. Algumas pessoas também podem achar o molho de cranberry uma alternativa aceitável pelos mesmos motivos.
