Ovos cozidos podem ser reaquecidos ou reiniciados, desde que não tenham ficado do lado de fora por mais de 2 horas. O mesmo se aplica a ovos cozidos e alimentos que contenham ovos, que devem ser reaquecidos ou refrigerado dentro de 2 horas se o prato não for servido imediatamente após o cozimento.
Ovos cozidos e alimentos que contêm ovos são servidos idealmente logo após o cozimento, de acordo com a Food and Drug Administration ou FDA. Se os pratos forem servidos em estilo buffet, os pratos quentes devem ser mantidos quentes e os frios devem ser mantidos frios. Ovos e alimentos que contenham ovos podem ser refrigerados imediatamente após o cozimento para servir mais tarde. Antes de servir, o FDA recomenda que os pratos sejam totalmente reaquecidos a 165 F.
