Uma fruta é a parte de uma planta que se desenvolve a partir da flor e contém as sementes, enquanto um vegetal pode ser qualquer outra parte de uma planta, como folhas, caules ou raízes. A o botão de flor também pode ser considerado um vegetal.
Os alimentos considerados vegetais costumam ser menos doces ou mais saborosos do que aqueles considerados frutas. Abacates, tomates, pepinos e azeitonas, por exemplo, são tecnicamente exemplos de frutas, embora sejam saborosos. Vários exemplos de vegetais, que podem vir de várias partes de uma planta, são a alface, que vem das folhas; aipo, que vem do caule; e cenouras, que são raízes.
A maioria dos vegetais é mais saborosa do que frutas. Legumes e frutas salgadas são geralmente preparados como parte da parte principal de uma refeição, enquanto frutas mais doces são vistas com mais frequência em sobremesas. A maioria das frutas contém mais calorias por porção do que os vegetais, devido ao seu teor de açúcar. Uma exceção seriam vegetais ricos em amido, como batatas e inhames, que são mais calóricos.
Tanto as frutas quanto os vegetais têm benefícios semelhantes para a saúde. Eles podem conter antioxidantes e muitas vezes são ricos em fibras. Frutas e vegetais são recomendados como parte de uma dieta saudável.
