Para descobrir quanta carne você precisa para 100 tacos ambulantes, encontre o tamanho da porção que a receita atual faz, determine o fator de conversão e multiplique a quantidade original exigida pelo fator de conversão. Para receitas online, alguns sites permitem que o tamanho da porção seja inserido manualmente, o que altera automaticamente a quantidade de ingredientes necessários.
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Encontre o tamanho da porção da receita atual
Encontre os dados nutricionais, se disponíveis, para as receitas de tacos ambulantes. O tamanho da porção está perto do topo dos dados nutricionais.
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Encontre o fator de conversão
Divida o tamanho da porção desejada pelo tamanho da porção original encontrado na etapa anterior. Este é o fator de conversão. Imagine uma receita de tacos ambulantes que sirva 24. O tamanho da porção desejada é 100. Divida 100 por 24 e o fator de conversão é 4,16.
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Multiplique o valor de cada ingrediente na receita original pelo fator de conversão
Encontre a quantidade original de carne que a receita pede. Multiplique esse número pelo fator de conversão. A receita original requer 1 kg de carne moída para os tacos ambulantes. Como o fator de conversão é 4,16, multiplique 2 por 4,16, e o novo valor da carne moída necessária para tacos ambulantes é 8 1/3 libra.
