A carne de porco está totalmente cozida quando atinge uma temperatura interna entre 145 e 160 graus Fahrenheit. Termômetros de carne devem ser usados para encontrar uma temperatura precisa.
A carne de porco cozida a uma temperatura interna de 145F fica ligeiramente rosada, macia e suculenta. A carne de porco cozida por muito tempo fica seca e com um sabor insípido.
Ao preparar carne de porco, lave as mãos e as superfícies da bancada com frequência para evitar contaminação cruzada. Para prevenir doenças de origem alimentar, a carne de porco deve ser mantida separada de outros produtos alimentícios.
A carne de porco deve descansar pelo menos três minutos antes de ser servida. As sobras de carne de porco precisam ser prontamente refrigeradas.
