O corante alimentar não expira nem perde o seu poder corante. O corante alimentar deve ser mantido bem vedado para evitar a contaminação por poeira ou outras partículas.
Nos Estados Unidos, a Federal Food and Drug Administration deve aprovar o uso de todos os novos aditivos de cor depois de testados e comprovados como não causadores de efeitos prejudiciais quando consumidos. O FDA ainda pode restringir o uso de corantes alimentares em certos alimentos, mesmo depois que o aditivo de cor estiver em sua lista de aprovados. Devido à Lei de Rotulagem e Educação Nutricional de 1990, qualquer aditivo de cor usado em alimentos deve ser listado na lista de ingredientes por seu nome comum.
