Muitos tipos diferentes de alimentos contêm gelatina, incluindo amendoim, marshmallows, gelatina, iogurte, balas de goma e algumas marcas de creme de leite, entre outros alimentos. A melhor maneira de determinar se um alimento contém gelatina é ler o rótulo do produto.
A gelatina é derivada do colágeno, que é obtido através da fervura de ossos, ligamentos, pele ou tendões de animais com água. A gelatina é geralmente produzida a partir de vacas e porcos.
A gelatina é encontrada em vários itens alimentares e não alimentares, incluindo:
- Balas - Altoids, Starburst mastigáveis e outras balas de goma usam gelatina para atingir sua consistência.
- Sobremesas - muitas sobremesas, incluindo gelatina, pudim, marshmallow, sorvete e bolos, contêm gelatina.
- Laticínios - Alguns produtos lácteos, incluindo iogurte e creme de leite, incluem gelatina como ingrediente.
- Cereais - Alguns cereais congelados usam gelatina.
- Nozes - Alguns amendoins usam gelatina como revestimento para ajudar a segurar o sal nas nozes.
- Cosméticos - Cosméticos e produtos de beleza, como xampus e máscaras faciais, incluem gelatina como ingrediente.
Como a gelatina é derivada de produtos de origem animal, ela não é considerada vegetariana ou vegana. Os vegetarianos e veganos podem usar o produto alternativo chamado ágar no lugar da gelatina. O ágar é derivado de algas marinhas e não de um produto animal. Os vegetarianos e veganos também devem estar cientes de que os produtos marcados como "kosher" não são necessariamente isentos de todos os produtos de origem animal, e a melhor maneira de manter uma dieta específica é lendo os rótulos.
