Os tempos de cozimento variam de acordo com a temperatura de cozimento e o tamanho dos peitos de frango. No entanto, a maioria dos peitos de frango com osso são preparados em cerca de 35 a 45 minutos quando assados no forno a 450 graus Fahrenheit.
A melhor maneira de avaliar se um peito de frango com osso está bem cozido é usar um termômetro de leitura instantânea, inserindo-o na parte mais grossa do peito. Quando o peito está totalmente cozido, o termômetro deve marcar 165 graus Fahrenheit e todos os sucos devem correr límpidos. Peitos de frango com osso são fáceis de preparar e, por terem um osso, o calor é distribuído de maneira mais uniforme durante o cozimento, permitindo um produto final consistente e suculento.
