Alguns exemplos de alimentos fermentados são iogurte, kefir, queijo, molho de soja, soro de leite, chucrute, kimchi coreano, pepinos em conserva e missô. Um dos benefícios de incluir alimentos fermentados na dieta diária é uma digestão melhor . Os alimentos fermentados aumentam os níveis de bactérias benéficas nos intestinos para aliviar a má saúde digestiva.
A fermentação é um processo químico que ocorre naturalmente em leveduras ou bactérias. Ele tem sido usado desde os tempos antigos como método de preservação de alimentos ácidos, como kimchi e iogurte. A fermentação também é usada para a produção de bebidas alcoólicas.
Deve-se observar que comer alimentos fermentados deve ser feito em pequenas porções regularmente.
