Meio a meio pode ser usado no lugar do leite, desde que o líquido seja ligeiramente diluído para levar em consideração o maior teor de gordura de meio a meio. Recomenda-se que o meio a meio seja usado apenas como um substituto para o leite integral.
Ao substituir meio a meio, adicione 1/4 xícara de água a 3/4 xícara meio e meio para aproximar a consistência do leite integral. Se houver um pouco de leite disponível, mas não o suficiente para a receita, combine 5/8 xícara de leite desnatado com 3/8 xícara meio a meio para obter os mesmos resultados. A quantidade de líquido combinado adicionado deve ser igual à quantidade de leite indicada pela receita.
