Uma alternativa com baixo teor de gordura que pode substituir o creme de leite é a metade a metade com baixo teor de gordura. Tem menos calorias e menos gordura do que o creme de leite. Para substituir 1 xícara de creme de leite em uma receita meio a meio, use 1/6 xícara de manteiga e 7/8 xícara de meio a meio. Derreta a manteiga primeiro e depois mexa ao meio.
Outra alternativa saudável é o iogurte grego. Para substituir o iogurte grego, use quantidades iguais de leite integral e iogurte grego para substituir a quantidade de creme de leite na receita. Use fogo baixo ao cozinhar com iogurte grego, porque tende a coalhar rapidamente.
Outro substituto é uma combinação de leite e manteiga. Derreta 1/3 xícara de manteiga sem sal e adicione a 3/4 xícara de leite. Ao usar leite desnatado, é necessário adicionar 1 colher de sopa de farinha para engrossar.
O cream cheese com baixo teor de gordura pode substituir o chantilly usando 1/2 xícara de cream cheese para cada xícara de chantilly.
