Outros leites com baixo teor de gordura, como 1/2 por cento ou 1 por cento de leite, podem substituir o leite desnatado com pouca diferença perceptível. Para evitar leites lácteos por completo, existem muitas alternativas de leite desnatado, como leite de arroz, leite de coco, leite de amêndoa e leite de soja que podem ser usados.
Use qualquer um desses substitutos em proporções iguais ao leite desnatado que eles substituem em uma receita. Embora todos os leites lácteos tenham sabor e textura semelhantes aos do leite desnatado, todos os leites não lácteos têm um sabor único com base na sua composição. Embora um possa ser saboroso em cereais ou para beber, pode transmitir sabores indesejados em outros pratos ou sobremesas.
