O leitelho pode ser usado como parte de um substituto para o creme de leite quando combinado com outros ingredientes lácteos. Para substituir o creme de leite em uma receita de panificação, About.com sugere misturar o leitelho com a manteiga.
A proporção real de leitelho e manteiga na receita de substituição de creme de leite de About.com pode variar dependendo da consistência desejada. Para substituir 1 xícara de creme de leite, misture 7/8 xícara de leitelho com 3 colheres de sopa de manteiga ou 3/4 xícara de leitelho com 1/3 xícara de manteiga.
About.com também sugere que 1/4 xícara de leitelho com 1 xícara de queijo cottage, misturado brevemente no liquidificador, pode produzir um substituto para 1 xícara de creme de leite para uma receita de molho.
