O El Sancho e o molho barbecue de cola são dois molhos simples e fáceis de preparar em muito pouco tempo. Os ingredientes para esses molhos consistem em ingredientes normalmente encontrados em casa. Outras boas receitas de molho barbecue caseiro incluem o molho barbecue caseiro de Ree Drummond e o molho barbecue rápido de Martha Stewart. Embora ambas as receitas sejam fáceis de fazer, a receita de Ree Drummond requer cozimento, enquanto a de Martha Stewart não.
Para fazer o molho barbecue de cola exclusivo, amasse 4 dentes de alho descascados junto com uma pitada de sal usando as partes achatadas de uma faca. Misture os cravos até formar uma pasta. Coloque 3 xícaras de cola, 1 1/2 xícaras de ketchup, uma colher de sopa de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de molho picante e 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica juntos dentro de uma panela junto com a pasta de alho. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos até engrossar. Depois de engrossar, adicione os ingredientes finais de 1 1/2 colher de sopa de suco de limão, pimenta-do-reino e molho picante.
Myrecipes.com oferece uma receita fácil de seguir para criar El Sancho. Combine vinagre, ketchup, mostarda amarela, extrato de tomate e um molho picante preferido em uma panela, junto com alho granulado, cebola em pó, sal kosher e fumaça líquida de nogueira. Misture um pouco de açúcar e mel e aqueça por 30 minutos. Comece fervendo e, em seguida, reduza lentamente o fogo para ferver, mexendo ocasionalmente.
Para fazer 2 xícaras de molho barbecue caseiro de Ree Drummond, aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma panela em fogo médio-baixo. Pique 2 dentes de alho, corte 1/2 de uma cebola em cubos e coloque-os na frigideira. Cozinhe por 5 minutos.
Adicione 1 xícara de ketchup, 1/3 xícara de melaço, 1/3 xícara de açúcar mascavo e 4 colheres de sopa de pimenta chipotle picada em molho de adobo na panela, junto com 4 colheres de sopa de vinagre branco destilado, 1 colher de sopa de Worcestershire molho e uma pitada de sal. Cozinhe o molho por 20 minutos. Prove e ajuste os temperos antes de servir.
O molho de churrasco rápido de Martha Stewart vem junto rapidamente em uma etapa fácil. Coloque 3/4 xícara de ketchup, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro, 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, 1 colher de sopa de molho inglês e 2 colheres de chá de páprica em uma tigela pequena. Se desejar, adicione 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena para dar ao molho de churrasco um sabor picante extra. Misture os ingredientes e sirva.
