Leite evaporado com extrato de baunilha pode ser usado no lugar do creme de leite. O leite deve ser resfriado primeiro, após o que o extrato de baunilha pode ser adicionado até que o sabor desejado seja alcançado. Este substituto funciona bem para receitas de sopa de creme.
Outro substituto do creme de leite em receitas é o iogurte grego, de acordo com o Novo Guia de Saúde, mas usá-lo também reduzirá a gordura no prato. Pode ser necessário usar uma mistura que é metade iogurte e metade leite integral para preservar o sabor ao fazer pães ou biscoitos ou metade iogurte e metade creme pesado em alimentos de textura crítica, como cheesecake. O fogo baixo deve ser usado se o iogurte grego for usado para fazer um molho, como coalhada de iogurte, se aquecido muito rapidamente.
