O arroz jasmim é um tipo de arroz branco, então seus perfis nutricionais são muito semelhantes, com uma diferença quase insignificante em calorias, gordura e proteína. A maioria das diferenças entre eles é simplesmente o resultado de como o arroz é cozido, sem nenhuma escolha sendo significativamente mais saudável.
Quando cozido, o arroz jasmim fornece 160 calorias em três quartos de uma xícara, em comparação com 154 no arroz branco padrão, mas a falta de gordura, baixo teor de sódio e a quantidade de carboidratos fornecidos são praticamente idênticos.
O arroz jasmim é um tipo específico de arroz branco de grão longo que é cultivado na Tailândia. Quando cozido, tem um cheiro floral que lhe deu o nome, além de apelidos como arroz aromático ou arroz aromático. É muito macio, branco e sem graça depois de cozido e fornece uma base maravilhosa para os sabores picantes da culinária oriental.
O arroz branco é adequado para muitos tipos de pratos, incluindo almôndegas, arroz doce e sopas. Ele também é uma boa base para pratos orientais e é usado em outros pratos étnicos, incluindo mexicano e indiano.
Como as diferenças nutricionais são insignificantes, escolha entre os dois tipos de arroz com base na preferência pessoal, em vez de qual é mais saudável.
