Food Network tem receitas simples e fáceis de seguir de molho tártaro de três de suas estrelas, Ina Garten, Rachel Ray e Aaron McCargo Jr. Ina Garten oferece uma versão um pouco mais sofisticada desta receita clássica , enquanto Aaron McCargo Jr. tem uma versão de frutos do mar.
Para fazer o molho tártaro de Ina Garten, misture 1/2 xícaras de maionese, 2 colheres de sopa de pickles ou pepino em cubos pequenos, 1 colher de sopa de champanhe ou vinagre de vinho branco, 1 colher de sopa de alcaparras, 1 colher de chá de mostarda de grão grosso, uma pitada de sal kosher e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora em um processador de alimentos. Pulse várias vezes até que os picles estejam finamente cortados, mas o molho não seja purificado.
Para fazer a receita do molho tártaro de Rachel Ray, misture bem 1 litro de maionese, 2/3 xícara de molho de picles, 2 colheres de sopa de cebola branca picada, 1 onça de suco de limão e suco de pickle a gosto em uma tigela. Leve à geladeira e sirva conforme necessário.
Para fazer a receita de Aaron McCargo Jr., misture até ficar bem incorporado 1 xícara de maionese, 1/4 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de cebola roxa picada, 1 colher de chá de picles doce, o suco de 1/2 limão, 1 colher de chá caranguejo ferver tempero, 2 a 3 travessões de molho picante, uma pitada de pimenta caiena, 1 colher de chá de sal kosher e 1 colher de chá de pimenta preta moída grossa.
