Os brotos, ou olhos, de uma batata contêm solanina, que pode ser tóxica para os humanos mesmo em pequenas quantidades; portanto, as batatas que germinaram devem ser descartadas e não comidas, conforme observado pelo MedlinePlus do Instituto Nacional de Saúde. Batatas que são verdes abaixo da superfície da pele ou que começaram a apodrecer também podem ser venenosas e devem não ser consumido.
Desde que a batata não esteja verde ou não comece a brotar, é seguro comer. Alguns dos possíveis sintomas relacionados à solanina incluem delírio, diarréia, perda de sensibilidade, dor abdominal e vômitos, conforme declarado pelo MedlinePlus do National Institute of Health. Se alguém sentir esses sintomas depois de comer batatas, é melhor consultar um médico imediatamente ou entrar em contato com os serviços de emergência. Tente evitar que a pessoa vomite mais, se possível.
