Embora alimentos congelados ou carnes com áreas cinzas ou marrons possam parecer desagradáveis para comer, é seguro comer esses alimentos. A mudança na cor em pontos específicos dos alimentos é o resultado de uma alteração química que ocorre quando os alimentos não são embalados corretamente antes de serem armazenados no congelador.
A mudança na cor que ocorre porque os alimentos são expostos ao ar e essas áreas acinzentadas estão secas. Para evitar este problema, é recomendado que o ar seja completamente removido do saco plástico em que o alimento ou carne foi colocado antes de o saco ser selado.
Se cozinhar alimentos com queimaduras de congelamento, é simples remover a área afetada antes ou depois de cozinhá-los. No entanto, se os alimentos congelados forem gravemente afetados pela queima de congelador, é recomendável descartá-los por motivos de qualidade.
