Vinho que foi congelado e descongelado pode ser consumido. Congelar é econômico e uma forma de reduzir o desperdício; pode ser tão simples quanto despejar vinho em bandejas de gelo ou garrafas plásticas e colocá-lo no congelador.
De notar que o processo de congelação e descongelação pode criar no vinho um pouco de sedimento ou cristais de tartarato de sódio. Se isso for indesejável, o líquido pode ser derramado através de uma tela de metal no vidro. Além disso, ao contrário da água pura que congela a 32 graus Fahrenheit, vários vinhos têm pontos de congelamento diferentes e mais baixos devido ao seu teor de álcool. Assim, alguns vinhos podem não congelar completamente na temperatura mantida em um freezer residencial.
