O frango assado é considerado seguro para consumo depois de atingir a temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit quando testado na parte mais grossa do peito e na parte mais interna da coxa e da asa. Meça a temperatura do frango antes de retirá-lo do forno.
Normalmente, assar um frango não recheado que pesa entre 4 e 8 libras leva cerca de 20 a 30 minutos por libra em um forno a 375 F. Os frangos recheados geralmente demoram 15 a 30 minutos adicionais. Ao assar um pássaro recheado, certifique-se de que as temperaturas do frango e do centro do recheio atinjam 165 F.
