Acredita-se que o vinagre foi descoberto pelos sumérios em 5000 a.C. Os sumérios usavam vinagre para conservar alimentos, conservar alimentos e como agente de limpeza.
Também se acredita que Helena de Tróia usou vinagre como um tratamento de relaxamento e se banhou no ingrediente. Membros do exército de César também bebiam vinagre como bebida, de acordo com Vinegar Works Wonders. Em 2000 a.C., a produção de vinagre se tornou uma indústria comercial significativa, já que fazer vinagre em casa estava se tornando uma coisa do passado. Em 400 a.C., Hipócrates prescreveu vinagre para curar várias doenças e, na Primeira Guerra Mundial, o vinagre foi usado para tratar feridas de soldados.
