Um frango para fritadeira é um pequeno pássaro com idade entre sete e 10 semanas. O peso médio de um frango para fritadeira é de 2,5 a 4,5 libras e pode servir de três a quatro pessoas. Embora menos saboroso do que os frangos mais velhos, como o frango assado, o frango da fritadeira é conhecido por ser mais macio e suculento. Outro nome para pintos de fritadeira são frangos de corte.
Como o nome sugere, uma fritadeira de frango é excelente para receitas de frango frito. Eles podem ser vendidos inteiros, mas muitas vezes são cortados em vários pedaços para fritar. Os frangos de corte são os mais novos e os menores dos três métodos de venda dos frangos nos Estados Unidos. As três formas mais comuns são fritadeiras, frangos e assadores. Frangos de fritadeira são feitos de frangos mestiços feitos para a produção de carne, e os híbridos Modern Cornish Cross são feitos para serem abatidos em oito semanas para frangos de fritadeira. A taxa calórica média de um frango inteiro para fritadeira é de 160 a 200 calorias, com uma contagem de açúcar próxima a zero e uma quantidade substancial de proteína. Uma desvantagem do frango para fritadeira é seu alto teor de colesterol. A contagem de gordura de um frango de fritadeira não cozido é moderada, mas aumenta significativamente quando é cozido em sua forma típica de fritura.
