A quantidade de bicarbonato de sódio necessária para matar um ser humano por overdose varia de pessoa para pessoa com base em vários fatores, incluindo idade, peso, condição médica geral e alergias específicas, de acordo com o Medline Plus. Quimicamente, o bicarbonato de sódio é bicarbonato de sódio - disponível como um ingrediente comum na cozinha e como medicamento.
Uma overdose de bicarbonato de sódio em qualquer forma pode causar várias complicações com risco de vida, incluindo convulsões, espasmos musculares, vômitos, diarreia e insuficiência cardíaca congestiva, de acordo com Drugs.com. O bicarbonato de sódio é particularmente perigoso em grandes quantidades para pessoas que sofrem de doença cardíaca congestiva, insuficiência renal, doença hepática e condições médicas como alta retenção de sódio, baixa retenção de cálcio e hipertensão, de acordo com o WebMD.