Embora seja possível congelar com segurança sopas à base de creme, algumas pessoas podem ficar insatisfeitas com o resultado quando a sopa é reaquecida e tem uma consistência diferente da que tinha antes de congelar. Descongelar o leite restante ou sopas cremosas podem resultar em separação, o que muda a textura e a aparência da sopa.
As sopas à base de creme podem ser congeladas, mas isso faz com que a consistência da sopa passe de suave e cremosa a irregular e granulada com uma aparência um pouco coalhada. O sabor da sopa provavelmente não será muito afetado por isso. Aqueles que se preocupam com a aparência e textura devem reservar um pouco de sopa antes de adicionar o creme ou o leite e congelar esses componentes separadamente. Em seguida, o leite ou creme pode ser adicionado quando necessário.
