De acordo com a Food Info, o congelamento não mata a Salmonella. Embora o congelamento mate algumas bactérias presentes nos alimentos, ele não mata bactérias o suficiente para ser considerado um método de segurança alimentar bem-sucedido .
Geralmente, o envenenamento por Salmonella ocorre pelo consumo de carne, ovos, queijo, vegetais crus, frutas crus, nozes, especiarias e alimentos não pasteurizados contaminados. De acordo com a Food Safety, a única maneira de se livrar adequadamente da Salmonella é através do calor. O Centro de Controle e Prevenção de Doenças recomenda cozinhar todos os alimentos nas temperaturas recomendadas para prevenir o envenenamento por Salmonella. Outra forma de evitar o envenenamento por Salmonella é não contaminar os alimentos de forma cruzada. Por exemplo, nunca coloque carne cozida perto de carne crua.
