O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda assar coxas de frango no forno por 40 a 50 minutos a 350 graus Fahrenheit. Tempos de cozimento mais longos devem ser empregados se as coxas de frango pesarem mais do que 8 onças.
O objetivo deste tempo de cozimento e temperatura é aumentar a temperatura interna das coxas do frango para 165 F, conforme recomendado pelas diretrizes do USDA. Essa temperatura garante que o frango esteja livre de patógenos e seja seguro para comer. Cozinhar a 350 F por pelo menos 40 minutos geralmente leva as coxas do frango à temperatura interna adequada, mas é sempre uma boa ideia verificar a temperatura interna com um termômetro de carne para ter certeza.
