As almôndegas devem ser assadas a 400 graus Fahrenheit por 20 a 25 minutos. No entanto, o tempo necessário para assar as almôndegas depende do tamanho, da temperatura do forno e da receita. Almôndegas maiores que 1,5 polegadas requerem tempos de cozimento mais longos do que almôndegas menores. A escolha da temperatura do forno é mais uma questão de preferência pessoal do que de necessidade.
Existem vários padrões de cozimento para almôndegas. Vários tempos e temperaturas incluem 375 graus Fahrenheit por 30 minutos, 400 graus Fahrenheit por 25 minutos e 425 graus Fahrenheit por 10 minutos. Usar as temperaturas mais altas significa que as almôndegas cozinham mais rapidamente, mas podem ficar um pouco menos macias. As temperaturas mais baixas demoram mais, mas cozinhe a carne mais devagar, para que retenha mais gorduras e sucos. Almôndegas muito pequenas podem ser totalmente cozidas em menos de 10 minutos, enquanto almôndegas grandes podem levar até 45 minutos. A coisa mais importante a se ter em mente ao assar almôndegas é que elas devem registrar 165 graus Fahrenheit no centro ao terminar. Use um pequeno termômetro de carne para verificar a temperatura. Como alternativa, corte uma almôndega ao meio para garantir que não fique mais rosa por dentro. Asse almôndegas descobertas para obter os melhores resultados.
