A parte comestível da cebola é o bulbo. Este bulbo fica no subsolo durante o crescimento, enquanto os caules verdes que emergem do bulbo alcançam o solo para coletar luz solar e dióxido de carbono.
As pontas dos caules das cebolas às vezes têm pequenas flores brancas. A planta produz pequenas sementes pretas que podem ser usadas para plantar novas cebolas. Além disso, as cebolas podem ser cultivadas plantando pequenos bulbos de cebola ou enxertando de uma cebola para criar novos.
Vários alimentos relacionados com a cebola, como cebolinhas, alho e alho-poró, crescem de forma semelhante, com um bulbo comestível abaixo do solo. Alguns alimentos, como a cebolinha, têm bulbos e talos comestíveis.
