Endro fresco pode ser facilmente congelado e permanece fresco no congelador por aproximadamente cinco meses. Para congelar endro, lave os ramos em água fria e seque-os antes de espalhá-los em uma assadeira e colocá-los no congelador. Quando estiverem congelados, transfira os raminhos para um saco para freezer hermeticamente fechado.
Para o sabor mais fresco do endro, colha de manhã e congele imediatamente. Se usar endro comprado em loja, verifique as ervas frescas com frequência, pois seu preço costuma ser reduzido para venda rápida. Embora o endro seco perca rapidamente seu sabor, o endro congelado retém seu aroma e sabor. O endro congelado descongela quase imediatamente, então simplesmente tire a quantidade necessária do saco do freezer e use normalmente nas receitas quando desejar.
O endro, freqüentemente conhecido como erva daninha do endro, é uma erva anual comumente usada para fins culinários na Europa e na Ásia Central. A erva aromática é freqüentemente usada para dar sabor a picles, molhos e sopas. É também um complemento popular para pratos de frutos do mar, como salmão, truta, vieiras e robalo.
A planta endro se desenvolve em áreas com verões quentes e sol abundante, e cresce melhor em solos ricos em nutrientes e bem drenados. O endro é uma boa companhia para o pepino devido aos insetos que suas flores atraem, mas não é uma boa companhia para o tomate ou a cenoura.
