Congelar chocolate, embora seja possível, na verdade não preserva a vida do doce. Se você quiser armazenar o chocolate por um curto período, coloque-o em um lugar fresco e seco.
Manter o chocolate em um ambiente muito quente permite que o doce derreta e se torne mole. No verão, armazene o chocolate em um local seco, onde o calor não possa entrar.
Se você deseja congelar o chocolate, faça-o com cuidado. Não remova nenhum plástico que acompanha o doce. Quando se trata de descongelamento, mantenha a temperatura em nível moderado, pois diferenças extremas de temperatura comprometem a qualidade e podem tornar o doce cinza. Para melhor descongelamento, mova o chocolate do congelador para a geladeira para mantê-lo fresco.
