Para fazer um Tom Collins, combine 2 onças de gin seco, 1 colher de chá de açúcar superfino e 1/2 onça de suco de limão em um copo Collins cheio de 3/4 de gelo. Mexa levemente, cubra com seltzer ou club soda e decore com um círculo de limão.
Algumas receitas de Tom Collins pedem um pouco menos de gim, mais suco de limão e xarope simples, mas os três ingredientes principais nunca mudam. Para uma tarterTom Collins, misture 1 1/2 onças de gim, uma onça de suco de limão e meia onça de xarope simples em um copo Tom Collins com gelo. Cubra com club soda e decore com um círculo de limão, uma laranja ou uma cereja de Maraschino.
Você também pode substituir vários componentes de qualquer receita de Tom Collins para alterar ligeiramente o sabor do produto acabado. Variações populares incluem o Whiskey Collins, também conhecido como John Collins, o Rum Collins, que tem rum light, e o Charlie Collins, que contém rum jamaicano.
Gin Fizz e Gin Rickey são outros irmãos próximos de Tom Collins. Para fazer um Gin Fizz, use as mesmas quantidades de ingredientes para um Tom Collins, agite o gin, o suco de limão e o açúcar superfino com gelo picado. Despeje a bebida em um copo Collins gelado e adicione club soda por cima.
Para um Gin Rickey, esprema metade de um limão em um copo Collins cheio de gelo, adicione 1 colher de chá de açúcar superfino e mexa. Adicione 2 onças de gin seco, a metade espremida de limão e cubra com a água borbulhante.
