Uma cebola é um bulbo. Eles pertencem à família allium, que também abriga plantas comestíveis como cebolinha (também conhecida como cebolinha), alho, alho-poró e chalota.
Conforme a cebola começa a crescer, a planta brota folhas ocas que se transformam em bulbos comestíveis. À medida que as folhas verdes crescem, elas caem em direção ao solo à medida que o bulbo da cebola continua crescendo. Quanto mais tempo as folhas da cebola podem crescer, maior se torna o bulbo. Quando as cebolas estão prontas para a colheita, os jardineiros podem remover as folhas verdes e cavar os bulbos da cebola do solo. Isso é melhor do que arrancar, o que pode separar as cebolas dos caules e evitar que durem tanto tempo fora do solo.
