A abóbora calabaza pode ser cozida de várias maneiras diferentes, incluindo refogada ou assada. Ela pode ser cozida de maneira semelhante à abóbora ou à abóbora; no entanto, a pele dura deve ser removida.
A abóbora Calabaza tem um sabor suave que a faz funcionar com peixe e ensopado. Também pode ser transformado em purê e usado como recheio de tortas. A pequena abóbora em forma de abóbora é frequentemente substituída por abóbora ou abóbora em receitas devido à disponibilidade. Depois de preparada, a abóbora pode ser armazenada por uma semana a 10 dias. As abóboras de calabaza inteiras podem ser armazenadas por cerca de um mês antes de serem cozidas.
