São necessários aproximadamente 70 grãos de café para preparar uma única xícara de café de acordo com a Upscale Coffee. Esse número de grãos produz aproximadamente 8 gramas de café.
Os grãos de café são as sementes cozidas de vários arbustos perenes dentro do gênero Coffea, os mais comuns dos quais são o altamente valorizado Coffea arabica e o Coffea canephora, mais resistente e de sabor amargo. Existem dois grãos de café em cada grão de café e aproximadamente 40 gramas de grãos de café são necessários para as 8 onças de café moído usadas para fazer uma única xícara. Os grãos são descascados e torrados antes do uso, reduzindo a umidade e diminuindo ainda mais o peso do café. Quando os grãos de café começam a torrar a aproximadamente 392 graus Fahrenheit, os amidos são quebrados em açúcares à medida que os grãos se caramelizam, resultando em sua cor escura característica.
O café é cultivado em mais de 70 países, com o Sudeste Asiático, a África e a América Latina produzindo as maiores quantidades. De acordo com a Bloomberg, o Brasil é o maior produtor de grãos de café, seguido pelo Vietnã, Colômbia e Indonésia.
Os efeitos do café na saúde são amplamente debatidos, mas de acordo com a Mayo Clinic, os estudos geralmente indicam que o café não está correlacionado com um risco aumentado de doenças cardíacas ou câncer. Os possíveis benefícios para a saúde incluem uma redução do risco de diabetes tipo 2, doença hepática e doença de Parkinson.
