Um abacate é tecnicamente uma fruta. Isso ocorre porque, de acordo com a definição formal, uma fruta é a parte de uma planta que se desenvolve a partir de sua flor e contém as sementes. Todas as outras partes de uma planta são consideradas vegetais, incluindo caules e raízes.
Os abacates são classificados botanicamente como bagas que contêm uma única semente grande. Eles vêm de uma família de árvores floridas chamada Lauraceae. Do ponto de vista culinário, eles compartilham algumas qualidades com os vegetais. Os vegetais são geralmente saborosos por natureza, não doces, e costumam ser usados nos pratos principais. O abacate tem um sabor sutil e rico que não é muito doce, bem como uma textura cremosa, que o torna semelhante a muitos vegetais.
