Existem aproximadamente quatro a oito tomates Roma em meio quilo, dependendo da variedade cultivada. Um único tomate Roma pode pesar de 2 a 4 onças e medir de 5 a 7 cm de comprimento. Algumas variedades maiores de Roma produzem frutas que pesam tanto quanto 8 a 12 onças.
Uma pequena variedade, Cherry Roma, produz frutas de 30 gramas. Algumas formas de Roma incluem oval, em forma de pêra e tubular. Roma é uma variedade de tomate ameixa comumente cultivado para molhos e pasta de tomate. Dois quilos de tomates Roma fazem 1 litro de marinara caseira ou 2 a 3 xícaras de pasta de tomate caseira.
